甜梨如何提高“含糖量”
2023-12-15 14:27:00  来源:乡村干部报  作者:周妍  
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  我国是世界最大的梨生产国。国家梨产业技术体系建设15年来,我国梨产业发展迅速,全国梨单产提高约46%,优质果率提高15%,总产值增长约70%,在乡村振兴和农民增收致富中发挥着越来越重要的作用。

  日前在江苏南京召开的2023年国家梨产业品牌建设与市场营销大会,专家、果农、渠道商就如何实现梨果的优质优价,如何让产业惠及更多农民,进行了交流碰撞。

  用好技术生产出好产品是“1”,管理、营销是后面的“0”——这是与会人员的共识。中国工程院院士、国家梨产业技术体系首席科学家张绍铃,为梨产业的高质量发展进行了技术路径分析。他认为,我国梨产业存在标准化生产技术不足、专用农药推广不足、农机与农艺不配套等问题,要更新种植理念,采用轻简化、标准化栽培,加快梨产业的现代化进程。

  张绍铃告诉记者,他在地头经常听到一句话:“我种了几十年的梨,还要听你一个年轻后生的话?”这不禁让他感慨,技术攻关固然艰难,技术推广落地也绝非易事。为了推广农技农艺,他将研究成果转化为视听语言,亲自撰写脚本,拍摄了8部小视频,观看的果农及技术人员达11万人次,其中《梨树液体授粉技术》被全国农技推广中心评为优秀短视频。此外,让果农接受新技术获得普惠,建立示范园区也很重要。张绍铃说:“梨树的育种周期很长,示范园区的投入成本比较大,普通农民承担不起,因此县级政府应该重视起来,先行示范,让农民看到实实在在的效果。”

  要实现“梨业强、梨农富、梨园美”的梨产业梦,是产前、产中、产后全产业链的事,不仅需要解决技术层面的难题,还要在品牌建设上协同发力。在会上,《2023年国家梨产业十佳区域公用品牌典型案例研究报告》引起了与会人员的高度关注。这是国家梨产业技术体系产业经济研究室,组织近百名师生耗时5个月跑遍十大品牌案例所在产区,形成的20万字珍贵资料。

  为何要大费周章做这么一件事?国家梨产业技术体系产业经济岗位科学家、南京农业大学教授耿献辉表示,梨产业品牌建设目前的困难主要在于生产端比较分散,小规模果农难以进行品牌建设,这就需要政府介入提供公共产品,建设农产品区域公用品牌,他希望通过这次“十大品牌”选树,在行业内形成示范作用。耿献辉进一步解释说:“品牌的打造也分等级,既有物美价廉的大众化品牌,也有面向中高端市场的品牌。应该利用大数据让不同层级的生产者和消费者匹配起来,实现生产者受益、消费者满足,而不是一味追求‘奢侈梨’。”

  “永远和农民利益相连。”广安蜜梨创始人、四川欧阳农业集团董事长欧阳晓玲的这句话让与会者印象深刻。广安蜜梨是本次入选的“十大品牌”之一。1996年,欧阳晓玲在四川广安市禄市镇月亮坡村种下了第一棵蜜梨树苗。为了调动当地农民生产和管理的积极性,公司建立了与果农的利益链接机制:公司将绿化后的荒山、建好的梨园,分片“返租倒包”给当地农民,让农民自己管护,公司提供科技指导和市场开发,利润按一定比例分成。公司和农民各司其职,分工合作,梨子年年丰收。“企业负责技术示范,把农民变工人,把农民变股东,把农民变农场主,让他们成为产业振兴的主体,品牌才能常青。”欧阳晓玲说。

  同样用一颗梨把农民链上增收链的,还有江苏省常州市丹丹梨农业专业合作社社长吴丹凤。5年来,合作社农户从350户增加到1000户,种植面积由400亩变为1200亩。品控抓得紧,品牌才能立得住。“每一株梨苗都采用猪粪等有机肥,每年的7月25日开始采摘,不允许使用任何催熟剂,采用单个称重法,保证每一个足斤足两……”吴丹凤说。为了打开知名度,吴丹凤8年前开始自费举办丹丹梨花节。每到采摘季,她还和其他果农一起,将采摘、分拣、装箱、发货等流程在直播间展示出来,让网友们沉浸式体验果园采摘乐趣。

  中国果品流通协会副秘书长李焕玲表示,如今果品市场很“卷”,社区团购、短视频营销、直播带货都很火,80后90后这支新势力开始大显身手。“他们思路活、文化水平高、打法新。”李焕玲建议,在流量见顶的时代,梨产业发展更要洞察新的消费需求,在品质、颜值、个性、社交属性上发力,构建差异化的品类品牌、渠道品牌和企业品牌。 

责编:俞玺勍