北京市平谷区西柏店村引种食用菊花3年来，已经取得了良好的经济效益。每个菊花大棚占地0.7亩，至少产食用菊花1000斤，按照保守销售价50元/斤估计，每棚收入5万元，纯收入4万元以上。另外，可再种一茬小西瓜，大棚年纯收入达5.5万元。

　　食用菊花是一种营养价值极高的保健蔬菜，具有防治高血压、冠心病，延年益寿等功效。食用菊花口感极佳，细腻爽口、清香味美。菊花、菊芽可炒、拌、炸等，用菊花可做成“菊花火锅”、“海蛰菊花”、“菊花烤鸭”等菜肴，也可做馅制成“菊花饺子”、“菊花点心”等。

　　目前，种植食用菊花的地方并不多，种植面积不超过10000亩。食用菊花种植虽处于起步阶段，但市场前景十分广阔，食用菊花无论是内销还是出口前景都比较看好。

　　链接：原大学生村官黄腾宇2009年9月到北京市平谷区西柏店村任职。经调查研究，他发现种植食用菊花可作为大学生村官的创业项目之一。对此感兴趣者，可向黄腾宇了解。联系方式：boyuyisheng@163.com

　　编后：本栏目推荐的创业项目仅供参考。大学生村官选择创业项目时，一定要结合当地情况，并做好市场调研。凡有适合大学生村官创业的项目请向本栏目推荐。

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