气温回升，乡村游也开始升温。在村里点一杯咖啡，挑一个出片的角度，凹个造型，发到社交媒体上，成为乡村游常见的打开方式。“咖文旅”激活了乡村消费新场景，成功范本不少。

江苏南京佘村，在2平方公里的核心区域里，有18家咖啡店，密度之高让人惊叹。浙江安吉红庙村的深蓝咖啡，最火的时候，日接待量突破两万人次，创下单日单店出杯量8818杯的记录，进入江浙沪村咖顶流阵营。

村咖热，也不乏有人给它降降温。佘村社区党总支书记王敏曾劝退一些村咖投资者，提醒他们投入不要太大，一定要轻资产运营。深蓝咖啡主理人程铄钦在遭遇生意回落，一天只能卖出一两杯的情况后，开始思考村里业态的丰富度、打造配套的乡村美学。

村咖如何才能“真香”？

首先要问咖啡店能不能开。咖啡店并不适合那些缺乏文化载体和生态底色的村子，不顾情况、一哄而上开村咖，很可能只赚个头两天的热度，长久经营是个问题。自身无法续命，又谈何赋能乡村振兴？

其次要问除了咖啡还有啥。人们对乡村旅游有了更多期待，村咖如何与其他业态配合营业需要规划。人们进村，可能是冲着网红村咖去的，但是如果吃住玩不成气候，那么打卡就是一锤子买卖。因此，不断打造独特的乡村美学，创新丰富的业态，托得起多种多样的消费需求，才能养得活一个咖啡店。厕所、停车场、道路等配套的设施要足够完善，这些是基础分，倒扣不得。

最后要问咖啡店能不能与村庄产生深度链接。经济上，村集体与村民可以三资入股，共享红利。此外，咖啡店也应该成为乡村生活的组成部分，比如村咖空间可以做为乡村土特产的“贩卖机”、议事的会客厅，成为本村人也爱逛的落脚点。

如果以上三个问题能圆满作答，可能是咖啡真香。而如果以上三个问题答不上来或者答得不好，可能就是咖啡有点苦。