“牛书记”不姓牛，姓邵，叫邵允品，是睢宁县李集镇徐厂村党总支书记。因为养牛，技术又非常“牛”，因此“牛书记”的大名不胫而走。

　　李集镇有悠久的黄牛养殖加工传统，但大都是一家几头地散养，没有形成规模。3年前，邵允品从内蒙古一次性购进60头幼牛，建起集体所有的“徐厂村黄牛养殖场”，进行规模化养殖。

　　11月8日，养牛场第三次肉牛出栏。大清早，邵允品就接到电话说收牛的车已在半路，请他做好牛出栏的准备。

　　“要想养好牛，首先要学会和牛‘交朋友’，每天通过‘望诊’，看它‘耳朵耷不耷、尾巴摇不摇、皮毛亮不亮’，从其体貌特征判断其是否健康。如果牛的耳朵下耷、尾巴不摇，说明它精神状态不好，不是受伤就是生病了；如果牛的皮毛不光亮，那它就一定是生了寄生虫。”邵允品爱怜地抚摸着即将出栏的黄牛额头，眼中满是不舍，“这批黄牛去年11月底从外地买回来时出生还不到6个月，平均每头牛重不足400斤。近一年的时间里，我们和它们朝夕相处，已生出了感情。今年夏季高温，黄牛怕热，不吃食光掉膘，我们将村办公室的电风扇全部拿出来给它们降温，一头牛最多长到了1400多斤。”

　　不一会，收牛的大货车到了。押车的“牛老板”真的姓牛，叫牛北斗，这是他第二次到徐厂村收牛。牛棚里，牛北斗用手捏捏牛皮、敲敲牛背说道：“不愧是‘牛书记’养的牛，膘肥肉厚、产肉率高，俺多出点儿钱不亏。”

　　随着一阵阵吆喝，棚内的牛动了起来，沿着通道缓缓向大车走去。走到车前，“头牛”像突然间明白了什么，大声嘶叫着不愿上去。邵允品狠下心来，指挥村干部和牛斗智斗勇，弄得身上满是汗水和牛粪。直到中午1点多，34头牛终于上了车。过磅称重后，牛北斗将首批79万元买牛款打到徐厂村的账户，同时反复叮嘱：余下的25头牛一定不能卖给别人，他过两天再来买。

　　看着大货车缓缓驶出村子，邵允品长长出了一口气：“这批牛卖完后能增加30多万元集体收入。村里农户看我们挣了钱，已有5家开始学养牛了，其他各村也纷纷效仿。目前镇政府已经为我们注册了‘大李集’商标，让我们村牵头，7个村集体入股，建规模化养牛场，计划一期养牛800头，同时打通饲养、加工各个环节，形成产业链条，希望李集镇的牛产业越做越‘牛’！”