在甘南藏族自治州的卓尼县，有一种独特的菌类作物“沙棘木耳”。想必大家对于甘南的印象，都是九曲黄河、牛羊遍野的美丽景象，全然不知沙棘木耳的故事。但在实际去过甘南、去过卓尼之后，对于沙棘木耳，还真有一种相见恨晚的感觉。相传约1300多年前，赞普（松赞干布的弟弟）带着将士们途径现在的甘肃卓尼县，见当地风景优美，牛羊肥壮，森林茂盛，于是停留下来做短暂休整，期间将士们在森林里狩猎，寻觅山野菌菜充饥，其中在沙棘枯木上看到一种菌类，外表有光泽、朵大肉厚、颜色偏红褐色。将士们食用后，感觉味道鲜美，肉质坚韧，感觉精力充沛。后来由部分遗留在当地的将士后裔，即如今的三格毛藏族食用此菌至今。因沙棘果味酸，树枝多刺，当地人把沙棘木上生长的木耳称之为“酸刺木耳”。由于当地木耳较多，故取名为木耳镇。可见，沙棘木耳成就了木耳镇。众所周知，沙棘为药食同源植物，果实中维生素C含量高，素有“维生素C之王”的美称，入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。而当地盛产的沙棘木耳，具有木耳和沙棘的双重营养。特别的是，沙棘木耳除了含有普通木耳的成分外，还含有非常高的微量元素黄酮，黄铜具有防氧化、抗衰老的作用，每100g沙棘木耳中含有8-12mg黄酮元素，是普通黑木耳的10倍左右。同时还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维及维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等，还富含钙、铁、磷等多种矿物质，具有协同互补和防治心脑血管疾病的作用。小小木耳，竟有如此内涵和魅力，着实耐人寻味。