“大庙味道”品牌的诞生

　　要想说好“大庙味道”的故事，得先从“一只鸡”开始说起。

　　2018年春天，我从安徽省滁州市商务局选派到定远县蒋集镇大庙村任第一书记、扶贫工作队长。地图上，大庙村只是一个点，我去了才发现，它距离定远县城近50公里，距离滁州市区100多公里，属于滁州边缘村。2014年以来，共有建档立卡贫困户229户633人。

　　初到大庙村，雄心壮志与惶恐忐忑并存，我只好不断地走访调研。因为产业扶贫政策，村里的很多贫困户都养了两三百只鸡。问题也随之而来，他们都问我，方队长，您能帮我们把鸡卖出去吗？

　　作为商务部门选派的干部，商贸流通是本行，我心想应该不难。于是，我联系了滁州市农产品批发市场、商场、超市、企业。经过沟通发现，因为距离滁州较远，小规模采购物流成本太高。如果以扶贫名义，通过关系卖掉一些，也只能是一锤子买卖。记得有一次，我带了9只鸡回去准备送给亲戚朋友，结果通风没弄好，到滁州发现已经“阵亡”了5只。我感慨，想让一只“活鸡”走100公里到滁州，这还真的挺难。

　　“鸡是好鸡，但路难走”。主要涉及到两个问题。一是物流，怎么让鸡“进城”。包括采购、宰杀、包装、冷冻、快递等。二是信任，怎么让人“购买”。贫困户的鸡都是散养的，品质没有问题，但问题是怎么才能让城里人信任。有人说可以装监控，但贫困户为两三百只鸡装个监控太破费。

　　“酒香还怕巷子深，鸡美也怕没名气”。于是，我找到负责定远电商扶贫培育的定远网萌公司，请他们帮忙谋划怎么把鸡卖出去。经过反复沟通，最终确定，成立一个与众不同却又与众同乐的品牌。于是，在一个夏日，“大庙味道”就这样诞生了。

　　接着，我们找到了承办人，设计了“大庙味道”的外包装，购买了拔毛机，解决了宰杀、真空包装、冰袋保鲜、泡沫箱运输等诸多问题。这样，物流问题基本上解决了。

　　第二步，解决信任问题。驻村扶贫工作队全程监控“鸡的一生”：鸡苗刚进贫困户家，我们就拍照为证，每次上门走访都查看鸡的长势，等到卖之前再次拍照留念，最后卖鸡时，将贫困户签字的确认书，一并寄给消费者，做到原产地可追溯。

　　在多方共同努力下，大庙扶贫鸡登陆了定远网萌公司运营的“淘宝虾米商城”和“定远扶贫商城”。随后，订单也来了，多数是关心扶贫的朋友、同事。随着“大庙鸡”寄出的，还有一封驻村工作队致广大客户的一封信。

　　其实，到目前为止，物流问题还没有彻底解决。因为大庙村地处偏远，没有快递集散点，寄送东西要到周边乡镇集散，一公斤重的东西快递费竟然要比周边贵4元，一只3斤重的鸡寄到江浙沪皖等地，快递费要贵到6元以上。这是农产品电商不能承受之贵。要想让“大庙味道”飘得更远，还是要做自己的电商。

　　打通“大庙味道”电商渠道

　　下面要说的是“大庙味道”故事的第二季，写的是“大庙味道”电商的诞生。

　　谁来做电商？我发挥“三顾茅庐”的精神，多次光顾定远电商园，为村里聘请了一位“村教”——网萌公司，对大庙电商进行“一对一”“点对点”的帮扶。

　　谁来负责“大庙味道”的电商运营？最好是年轻人。但这人却不好找，虽然村子名为大庙，但实在是庙小留不住人。几经周折，我找到了一位名叫韩朝霞的贫困户，但当我发现她的手机慢得连淘宝都打不开时，一首《凉凉》在我心底袅袅响起。几天之后，我却发现韩朝霞换了华为手机，在网上自学电商知识。贫困户想脱贫的一腔热情不能辜负，“大庙＋华为”或许可以走出一条“大有可为”的电商扶贫之路。而且，最关键的是，韩朝霞还会做特色产品“饼折子”。电商运营人选这下可以敲定了。

　　“饼折子”是一种有着悠久历史的地域性产品。有诗为证：“十月家家人不歇，饼折悬挂似日月。三餐离它不为席，美味健康它高洁！”据外出的游子们说，这里面有着浓浓的“老家味道”；常买的食客说，常吃饼折子能降“三高”。我专门去看了韩朝霞家饼折子的制作过程，还真是个技术活，纯手工制作，用茅草文火，火大了易糊，火小了不熟。

　　“饼折子”怎么卖出去？答案是“软硬兼施”。

　　软的方面，我们安排韩朝霞参加了为期四个月的电商培训，帮助她注册了朝霞电子商务有限公司，开通了朝霞土特产淘宝店铺、农村淘宝终端，在邮乐购平台上制作了微信小程序，上线了定远扶贫商城和淘宝虾米商城，注册了“福乐霞”品牌，积极对接京东地方馆。

　　硬的方面，在完善村级电商服务站功能的同时，积极建设快递综合服务中心和创建上行示范站点。目前，该站已入驻的快递有圆通快递、天天快递、百世快递。至此，物流问题终于解决了，实现了与周边乡镇同等甚至更低的寄送价格，“大庙味道”可以更经济、更快捷地飘得更远。近期，该站点还将在市邮政管理局（大庙村结对共建单位）的支持下，陆续整合蒋集镇其他快递公司终端，由该站点统一收派件，预计日派件量100件以上，年增加收入4万元。

　　作为“大庙味道”的网络销售窗口，该站点整合了大庙村所有的特色农产品，帮助贫困户发布农产品销售信息，有效解决了农产品的销售问题。目前，“大庙味道”系列产品包括大庙扶贫鸡、大庙土鸡蛋、大庙瓜蒌子、大庙粉丝、大庙饼折子和大庙小龙虾。

　　当前，大庙村已有千亩规模稻虾共作基地，并联合20户贫困户成立了稻虾连作合作社。下一步，我们想让“大庙味道”品牌再升级，让小站点飘出的“大庙味道”更香更远。