8月2日，下午4点，太阳开始偏西，有了丝丝的风。在句容市天王镇戴庄村，时代楷模、全国脱贫攻坚楷模赵亚夫和往常一样来到高粱地。今年首次试种的十亩高粱，还有十来天就要收获了。热气蒸人，赵亚夫穿着绿色T恤衫，身边是绿油油的高粱叶、红彤彤的高粱穗。

　　高粱通常在北方种植，年逾八旬的赵老怎么尝试起了新鲜事？

　　好酒还需高粱香

　　等待下田的间隙，赵老坐在会议室椅子上，端着茶杯，和身边人轻快幽默地聊着天。

　　记者问：“赵老，您为什么要种高粱呢？”

　　赵老眼睛一亮，迅速接过话题。“为什么种高粱？酿酒啊，香啊！”众人爆发出一阵笑声。赵老随后解释，白酒的主要原料是大米，但需要添加高粱，使酒味更醇香。镇上的酒厂，每年所需高粱都是从外地采购，不仅路途遥远，而且成本高昂。

　　赵亚夫敏锐捕捉到这个信息，一个大胆的想法就此诞生：尝试建立本地规模化酿酒高粱生产基地，保障优质原料供给，最重要的是，通过地方产业融合发展带动农民增收。

　　“我省著名的洋河、今世缘酒厂都有自己的高粱种植基地。”江苏省农业科学院研究员、亚夫科技服务涟水高沟工作站站长李春宏补充说，这相当于“自产自酿”。

　　高粱通常在北方种植，它能够适应江苏的气候吗？“总体来说，高粱不存在水土不服的情况。”赵老笑言，早在上世纪50年代，全省高粱种植面积就超过600万亩，只不过那个年代人们种高粱是为了吃饱肚子。“旱改水”后，全省都在种口感更好的水稻，高粱作为粮食作物慢慢退出了江苏的田野。

　　林绿水清支撑有机种植

　　“北方高粱一种一大片，直接买不省事吗？”记者表示了心中疑惑。赵老则回复道，“我们种的可是有机高粱。”

　　“一般人觉得，有机栽培就是不用化肥、农药，不用转基因种子，其实并不是。”赵老说，为了实现农产品高产，有些地区大量使用以石油为主的能源和原料，大量使用农药、化肥，造成土壤微生物、昆虫等大量消失，农地生态系统被破坏，这样的“石油农业”难以长远发展。

　　“有机农业的重点并不是不用农药、化肥，而是要培育生物多样性、修复农业生态系统，探索新的农业发展模式。”赵老说，种植有机高粱需要整个生态系统的支撑，整个村要全面规划原有的物种结构、品种组成。比如，可以主打水稻产品，辅以果蔬产业，组合饲养猪、羊、鸡、鸭等。要在生物多样性的农业发展规划基础上，考虑种植有机高粱，而戴庄经过近20年的探索，如今林绿水清，正适合。“在戴庄，你还能时不时看到野猴子和野生娃娃鱼哩！”赵老自豪地说。

　　“一开始说种高粱，我们很意外——以前从没种过这东西，也没有好的种苗。”戴庄有机农业合作社技术员任广明说。

　　“我们从省外引进良种后，通过本土化栽培技术使之适应省内气候，经过适应性的评价、鉴定、栽培，再植入赵亚夫倡导的有机理念，没想到，第一年就试验成功。”李春宏说。

　　赵老指着高粱地里的牌子告诉记者，这些高粱是今年4月4日育种、5月5日移栽的，现在长满了红穗，比人还要高，再过10多天就可以收获了。这一季高粱收完后，把茬口留高一点，还能再长一季，“就像割韭菜一样，能提高产量。”

　　“想把‘戴庄经验’推广开”

　　“高粱长势非常好，不打农药，无公害。你看，还有七星瓢虫在叶子上翻滚，这是不打农药的最有力证明。”赵老说，从观摩结果看，预计亩产达400公斤。

　　记者看到，许多鸟盘旋在高粱地上空，时不时飞下来啄一口。赵老却不以为意：“算啦，我们的种植面积大，鸟吃掉一点、虫子吃掉一点也不要紧。”

　　戴庄从2004年开始探索有机农业模式。在当地村民眼里，赵亚夫下田指导庄稼种植是“家常便饭”。这些年来，戴庄种水稻没喷过农药，也没发生病虫害；果树刚开始种植的那一两年需要喷农药，后来也完全自然生长。在有机农业模式下，虫子对农作物的影响微乎其微。在戴庄的稻田里，发现过130多种昆虫、水生动物等。

　　此次种植有机高粱，除了最开始选用抗病品种，赵老更注重采用健康管理模式。播种密度较稀，高粱地通风透光，从而让高粱充分吸收有机营养、矿物质营养等。“生态修复好了，自然不需要农药。”赵老乐呵呵地说，生物多样性的农业技术体系完全适应了有机高粱的种植，有机高粱又可以成为生物多样性农业技术体系一个重要的组成部分。

　　眼下淮安、宿迁种植的还是普通高粱，赵老希望把有机高粱种植经验传播出去。此外，除了酿酒，有机高粱也可以用于副产品生产，种植有机高粱还需考虑全省的市场需求。做给农民看、带着农民干，帮助农民销、实现农民富——“我想把‘戴庄经验’继续推广开，助力江苏农业进一步转型为可持续发展模式。”赵老建议，不妨按照湿地、平原、丘陵不同生态类型，每种类型下设两个示范村进行探索。