“大馒头出锅了！”9月13日，在河北省沧州市海兴县苏基镇张常丰村麦丰农业合作社内，村民王金明忙不迭地将一屉屉热气腾腾的馒头从蒸锅上端下来。

　　用旱碱麦面粉蒸制的大馒头

　　王金明是村里的面点高手，此前一直以家庭式小作坊生产面食，做的面食只能在村里卖，不能进大型商超。自从村里成立麦丰农业合作社后，他“摇身一变”，成了车间技术主任，制作的面食被送往全国各地的商超。如今，王金明在合作社工作，每月可拿工资5000元，年底还有技术提成和入股分红，加起来一年收入可达12万元以上。

　　王金明所在的麦丰农业合作社，是驻村第一书记张志强来村后，与村“两委”共同讨论、调研后成立的。2021年8月驻村后，张志强就一心琢磨着如何帮村民增收、壮大村集体经济等问题，他利用数十天时间，遍访全村农户，聆听百姓心声。

　　经过走访和请教，张志强了解到张常丰村的困境在于全村3430亩地都是盐碱地，这地不能浇水，越浇水越会加剧盐碱化，种麦子产量非常低。盐碱地也有“优点”，那就是虫难生、不用打农药，种出的旱碱麦钙、钾、锌、蛋白质、面筋含量等元素都高于普通小麦。他与村党支部书记王明及其他村“两委”成员多次开会研讨、谋划，决定发挥资源优势，大力发展旱碱麦产业，让这片泛白龟裂的盐碱地迸发出生机。

　　直播销售石磨小麦面粉等农产品

　　小麦土中生，磨成面粉才能卖上价。张志强想到了“万企兴万村”帮扶张常丰村的企业——海兴县金鑫钢结构有限公司，他们公司的低温低速石磨加工能更多地保留旱碱麦面粉的营养和口感。张志强立刻联系了该公司，并和企业技术人员一起考察了20多家面粉加工厂，经过设计和改进，利用现代技术传承传统工艺的低温低速电动石磨面粉机诞生了。旱碱麦磨成面粉加上包装，一斤可以卖到6元。村里还开发出“张常丰”品牌系列石磨小麦面粉、面条、面花“三面红旗”，以及辣椒酱、牛肉酱、芝麻酱、黑豆酱“四酱缸”，产品越来越丰富，村民致富的劲头也越来越足。

　　站在新的发展平台上，张志强与村“两委”一起制定了党支部领办合作社的方案，成立了“麦丰农业合作社”，并利用“公司+合作社+农户模式”，与金鑫钢结构有限公司合作，成立满口香食品有限公司，推动旱碱地农产品生产、加工、销售各个环节形成产业链。合作社与村里的电商中心还联手在抖音、快手、淘宝、拼多多、微信等多个平台进行线上销售。今年上半年，销售额已达50多万元，预计年底可实现村集体收入28万元，村民分红收入20万元。

　　如今，走在张常丰的大街小巷，一车车旱碱麦被拉进加工厂。车间内，电动石磨慢慢旋转，机器声隆隆响起，面粉如雪花般缓缓流下；而在另一头的电商中心内，“三面红旗”“四酱缸”等印着“张常丰”商标的特色农产品，正“迈”上云端，“走”向百姓餐桌。