图：潘科（右）在农家了解泡萝卜品质。

　　“小潘，今年得感谢你，我们的泡萝卜好香哟，若不是去冬你给我们提的建议，我们这些萝卜哪能卖到3元/公斤哟，还全是商贩上门先交了订金才给留着。”3月13日，四川省泸州市江阳区况场镇大学生村官潘科来到红山村二组妇女余业会家时，余业会连忙掀开盖着的泡菜坛，抓出几个泡萝卜让潘科看。

　　况场镇红山村是泸州市的大头菜种植基地，但自2010年以来，当地农民为了增加收入，在种植大头菜的同时，规模种植大白萝卜。然而，近两年，由于种植萝卜的人越来越多，红山村的大白萝卜种植面积达超过1000亩，产量达到2000余吨。由于量大太，萝卜上市时由于时间集中，近两年开始出现滞销，批发4角钱一斤都无人问津，村民大多用作猪饲料。

　　2015年10月，大学生村官潘科来到红山村担任村主任助理了解到这一些情况后，他上网搜索发现重庆一家企业将大白萝卜泡制后成为了响誉全国的泡萝卜品牌且价格翻倍的成功案例。于是，他就决定也帮帮农民卖萝卜，而大白鲜萝卜出售时正值产出高峰价贱滞销，为何不也做成泡萝卜来出售增收呢？

　　说干就干，2015年12月，红山村村民开始采收萝卜时，他就挨家挨户动员村民将村民买回菜坛将收获回来的萝卜全部改成泡萝卜。为了让泡萝卜味道鲜美，潘科不仅从网上下载了泡萝卜配方，并指导村民批发购回腌泡菜所需的食盐以及青花椒、八角等香料，并严格按照农家泡菜的做法进行腌泡并封存，确保了泡萝卜的香醇品质。

　　为了让村民的泡萝卜卖上好价不愁销，潘科没有闲着，他依托“互联网+”又替村民在网上卖起了泡萝卜。目前，红山村的泡萝卜虽未全面上市，但已有来自泸州、重庆、昆明和海南的30多客商就以每斤1.2元的批发价格预订了610多吨。“没想到这卖鲜萝卜给卖泡萝卜卖硬是冰火两重天，价格高了3倍不说，一年半载也不变味，根本不用为销售担心。”