时下农村，一种专门为村民红白喜事提供宴席上门服务的“流动厨房”正在悄然兴起，它一般由几位厨艺熟练的村民联合起来，自带桌椅、厨具、餐具上门服务，承担买菜、洗菜、做饭、端盘子、刷碗等所有与宴席相关的服务。这样的“一条龙”服务省事省心，且收费不高，所以近年来“流动厨房”很受农民的欢迎。

　　然而，由于“流动厨房”的活动时间、服务对象、经营地点不固定，一般经营设施比较简陋，从业者均系临时组织起来的人员，未经专业食品安全知识培训，也没有健康证明，杯盘碗筷更无专用设施消毒。他们在购进宴席原料时，既不进行质检，也不索证索票，以价低实惠为准，加上夏季食品易受蚊蝇侵扰，冬季饭菜贪多图快，存在很大的食品安全隐患。

　　笔者认为，相关部门应不断规范并引导“流动厨房”良性发展，使其真正成为老百姓的“放心厨房”。