嫩滑可口的豆腐，是百姓必备的餐桌食材。就是这一块小小的豆腐，在南梁镇荔园堡村从一家一户的传统小作坊发展成为现代化豆制品深加工产业工厂，成了当地农民转移就业、增加收入的主要渠道。为了巩固脱贫成果，大力发展乡村振兴产业，也为传承“梅家豆腐”， 第四代传承人梅金涛依托乡村振兴产业扶持，顺势推广，更名为“南梁豆腐”。南梁镇以南梁豆腐为依托，在荔园堡村发展豆腐产业，建办南梁豆腐产业园。