8月19日，在浙江省湖州市吴兴区的天然古法技艺晒酱场上，工人正在翻晒陶缸中的酱品。

　　据介绍，在百年老字号老恒和170亩的晒场上，目前放置了12380个大缸。缸内的酱品都是今年小暑后刚下料的，要在露天晒场晒满6至7个月，才能成为高品质的手工酱油、豆瓣酱等，坚持传统工艺和全过程手工操作确保了传统酱制品醇厚的味道。目前，该古法酿造技艺入选浙江省非物质文化遗产。