联系人：安徽桐城市龙眠街道龙眠村驻村工作队队长、第一书记 方芳

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　　黄栗豆腐

　　说起豆腐，大家可能都不陌生，但是您听说过黄栗豆腐吗？

　　黄栗是安徽省桐城市西南山区的特产，学名叫橡子，是号称比水稻、小麦＂资格＂还要老的粮食。人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。相传，北宋元符三年（1100年）画坛泰斗李公麟隐住于安徽桐城。一次为款待来客，就地取材，以当地深山野岭采摘的黄栗（橡子）作原料，经清洗、浸泡、水磨、沉淀、脱涩、熬制、冷却等工序制作了黄栗豆腐。因其入口细腻柔滑，风味独特，营养丰富而被众人击案称鲜。经此，黄栗豆腐美味佳肴在当地一时兴起时尚，老百姓竞相效仿，并传承至今，现已成为桐城的地方特产。黄栗豆腐不止味道鲜美，还可预防骨质疏松、美容养颜。

　　生产黄栗豆腐的工厂——桐城市印象生态食品有限公司位于桐城市的龙眠村，是驻村工作队和村“两委”为盘活资源，引进的特色农业产品企业。公司投资生产的黄栗豆腐，每年增收1.94万元，其中60%用于贫困户增收，使得村内71户建档立卡贫困户获得分红，也就是这舌尖上的小豆腐，为龙眠村打开了脱贫致富的突破口。